RECUPERACION PERIODO I DE 2009

LOGROS POR SUPERAR

01. Expresa opinión crítica acerca de un servicio que se ofrecen en su localidad.

02. Propone posibles cambios para el mejoramiento de los servicios ofrecidos en su localidad.

03. Distingue las funciones, características, usuarios y objetos tecnológicos que emplea un servicio dado.

04. Posee capacidad para comunicar las ideas.

CONTENIDOS:

• Servicios ofrecidos en la localidad
• Mejoras para los servicios
• Funciones, características, usuarios y objetos tecnológicos que emplea un servicio dado
• Comunicación de ideas

ACTIVIDAD

1. Ante la situación concreta descrita, identifique un problema o limitación en el servicio y elabore una propuesta de solución para su mejoramiento. (logros 1-2-4)

En la localidad existe un restaurante. Las mesas son atendidas por dos personas, una tercera, el administrador, se encuentra en la barra registrando y llevando el control de los pedidos de los clientes. La cocina es atendida por un cocinero que prepara los cinco menús ofrecidos en la carta del día. El servicio cuenta con 17 mesas distribuidas en dos piezas, una ubicada en el subterráneo y otra en el primer piso de un edificio. Cada piso es atendido por una persona. Los clientes hacen el pedido al mozo o moza quien lo anota en un papel. Antes de entregar la orden en la cocina, deben dirigirse al mesón a informar el pedido al administrador para que lo registre. En el caso de las mesas en el subterráneo, el mozo debe transitar por una escalera estrecha y poco iluminada hasta la cocina, que se encuentra al final del primer piso para entregar la orden al cocinero y estar atento para llevarla a los clientes cuando esté lista. En las horas de almuerzo, las mesas se llenan y la atención se hace más lenta produciéndose algunos reclamos de los clientes más frecuentes. Una vez servidos los platos, es muy difícil atraer la atención del mozo o moza para alguna orden extra o para pedir la cuenta. Si se come en el subterráneo, el problema se acrecienta, pues el mozo se encuentra desplazándose rápidamente entre el público recién llegado, el administrador y la cocina. Finalmente, cuando los clientes pagan la cuenta, son los mozos quienes reciben el dinero de sus clientes y dan el vuelto y el recibo. Al final de la jornada ellos deben preocuparse de dar cuentas de las ventas del día al administrador, entregarle el dinero correspondiente, y realizar el aseo de su piso.


2. Identifique y describa las funciones generales de un servicio seleccionado por usted, el tipo de usuarios a los que está destinado su funcionamiento y los objetos tecnológicos principales que podría utilizar para la prestación de dicho servicios. (logros 3-4)

NOTA: Tanto la propuesta como el análisis del servicio deben ser enviados al correo Enalides.11@gmail.com

Para bajar la guía a tu equipo debes hacer clic sobre el enlace que aparece en la parte inferior de este texto, clique sobre la opción archivo, escoges descargar como y haces clic en word. Guardas la guia la abres la desarrollas y la envias al correo.

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